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2011 Sauvignon Blanc -V- Vajgen

23.50 €

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Ein besonderer Tropfen
Dieser Sauvignon glänzt zunächst durch das besondere Jahr 2011: Aus diesem Grund haben wir uns auch entschieden, diesen Wein im kleinen Holz reifen zu lassen. Das Ergebnis: Eine intensivere, goldgelbe Farbe, das Bouquet ist ausgereift, die Intensität vielfältig vollmundig. Am Gaumen präsentiert sich der Sauvignon „V“ trocken, vollmundig und mit einem kräftigen Körper.
Trinkreife: bis 2025. Der Wein ist auf seinem Höhepunkt.

Analytische Angaben
Alkoholgehalt: 15,00 %
Säuregehalt: 4,55 g/l
Restzuckergehalt: 3,0 g/l
Verschlussart: Kork

Stimmig zu Hauptgerichten mit weißem Fleisch sowie zu sämigen und pikanten Saucen.

  • Sauvignon Blanc: 100 %

Bilderbuchherbst für perfekte Reife
Es heißer Sommer und ein traumhafter Herbst machen diesen Jahrgang zu einem ganz besonderen: Bereits der Frühling belohnte die Weinberge mit ausreichend Sonne. Bis auf eine kurze Unterbrechung im Juli zeigte sich auch der Sommer von seiner heißen Seite. Der September glänzte mit Sonnenschein und angenehmen Temperaturen in der Nacht – was uns über einen Jahrgang freuen lässt, der geprägt ist von herrlichem Aroma und perfekter Reife.

36 Monate in kleineren gebrauchten und neuen Holzfässern. Auf Feinhefe gereift.

Wein ist Kultur und galt schon immer als Bindeglied für die Gesellschaft.

Mag. Pater Egon Homann OSB

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