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DWWA 2018 - Bronze

2017 Grauburgunder

9.90 €

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Paradebeispiel für einen Grauburgunder
Ein klassischer Grauburgunder: Zart schimmert die Farbe in einem Zitronengelb mit goldenen Tönungen. Schon die Nase verrät viel über diesen Wein: zart und angenehmen fruchtig – genau so, als würde man in einen saftigen gelben Apfel beißen.
Herrlich ausbalancieret präsentiert sich der Wein am Gaumen: trocken, mit einem etwas volleren Körper und einer wunderbar öligen Textur, durchdrängt von einer moderaten Säure.
Trinkreife: bis 2022. Der Wein ist derzeit in einem ausgezeichneten Zustand.

Analytische Angaben
Alkoholgehalt: 12,50 %
Säuregehalt: 5,84 g/l
Restzuckergehalt: 1,9 g/l
pH-Wert: 3,3
Verschlussart: Stelvin Lux

Passt zu allen Arten von Salat, Risotti, Pasta sowie zu warmen Vorspeisen, asiatischen Gerichte und auch knusprig pikanten Speisen.

  • Sivi Pinot / Grauburgunder : 100 %

Ein großer Jahrgang
Ein Jahrgang, bei dem wir unsere Stärke im Weingarten zeigen konnten: Dem ungewöhnlich warmen Frühling, folgte Ende April ein Kälteeinbruch und danach ein sehr heißer, aber auch ausreichend feuchter Sommer. Mitte September dann ein Wetterumschwung, der sich auf den Ertrag auswirkte – nicht aber auf die Qualität dieses Jahrgangs, der verspricht ein großer zu sein: viel Frucht und große Trinkfreude.

Gärung in Edelstahltanks, auf Feinhefen gereift.

DWWA 2018 - Bronze

DWWA 2018 - Bronze

Wertung: 90 von 100 Punkten

Wein ist Kultur und galt schon immer als Bindeglied für die Gesellschaft.

Mag. Pater Egon Homann OSB

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