(0)
Dveri Pax Furmint

2018 Šipon

9.90 €

vklj. z 20 % DDV in stroški pošiljanja

Čudovita mineralnost Komaj katera koli druga sorta grozdja je v zadnjih letih doživela takšen vzpon: šipon je najstarejša sorta v regiji in se tu goji že več kot tisoč let. Tako se ta šipon predstavlja tudi kot prava klasika: barva je mehka limonino rumena, vonj spominja na cvetoči vinograd z zrelimi jabolki in hruškami – sočen, eleganten in vabljiv. V ustih da sadnost čudovito mineralnost in prijetno slanost. Presenetljiva je intenzivna aroma, ki kljub zmerni kislosti traja dolgo (s pridihi posušenih zelišč) in nikoli ne postane dolgočasna.

Zrelost: do leta 2025. Trenutno je na vrhuncu, ki pa bo trajal vsaj pet let, morda celo nekoliko dlje.

 

Analitični podatki

Vsebnost alkohola: 11,50 %

Kislost: 5,75 g/l

Vsebnost ostanka sladkorja: 2,0 g/l

pH: 3,37

Vrsta zamaška: Stelvin Lux

Popoln kot klasičen aperitiv, obenem pa čudovit z lahkimi predjedmi, mesom, tunino in morskimi sadeži. In sušijem? Absolutno!

  • Šipon: 100%

Poln značaja in sortno značilen Bilo je leto zgodnje trgatve: nenavadno topla pomlad je omogočila, da so trte zgodaj zacvetele. Sledilo je vroče in suho poletje. Odločilen je bil dež v začetku septembra, ki nas je prisilil, da smo hitro pobrali zgodnje sorte. Preostali september pa je spet pokazal prijazen obraz: suhost in toplina sta omogočili, da je grozdje dozorelo do popolnosti. Letnik, za katerega je značilna poudarjena kislost in majhna vsebnost alkohola – poln značaja in sortno značilen.

Vrenje v rezervoarjih iz nerjavečega jekla

VINO JE KULTURA IN JE VEDNO VELJAL ZA VEZNI ČLEN DRUŽBE.

Mag. Pater Egon Homann OSB

Warenkorb