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2015 Chardonnay-V

23.50 €

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Hervorragende Trinkqualität
Nach den Jahrgängen 2008 und 2011 ist der Jahrgang 2015 bereits der dritte Chardonnay-Jahrgang der Linie „V“. Die Farbe des Weins ist von mittlerer Intensität und schimmert goldgelb. Abwechslungsreich und doch kompakt zeigt sich die Nase und erinnert an weiße Blüten, Butter sowie sanfte Holznoten und Karamell. Entscheidend zur Harmonie und Ausgewogenheit trägt die spitze Säure bei: So strahlt dieser Chardonnay trotz seiner Fülle voller Eleganz, trocken und lang anhaltend im Abgang.
Trinkreife: bis 2025. Derzeit perfekt zu trinken, mit spannender Steigerung bis 2025.

Analytische Angaben
Alkoholgehalt: 14,50 %
Säuregehalt: 4,31 g/l
Restzuckergehalt: 1,7 g/l
pH-Wert: 3,65
Verschlussart: Kork

Meeresfrüchte vom Grill, Fisch, Muscheln sowie weißes Fleisch und Hauptgerichte mit feinen Saucen.

  • Chardonnay: 100 %

Hitze sorgte für Top-Weine
Einer der besten Jahrgänge: Auf einen milden Winter folgte die frühe Blüte. Maßgeblich verantwortlich für diesen besonderen Jahrgang war aber der traumhafte Sommer mit Hitzeperioden, jedoch ohne lang anhaltende Trockenheit. So konnte teilweise schon früh gelesen werden und wir freuten uns über hervorragendes Traubenmaterial. Eine optimale Basis für Weine mit vollem Körper, moderater Säure, herrlicher Aromatik und einem ausgezeichneten Reifepotenzial.

Vajgen

18 Monate in gebrauchten 600 Liter-Holzfässern aus slawonischer Eiche. Gärung auf Feinhefe.

Wein ist Kultur und galt schon immer als Bindeglied für die Gesellschaft.

Mag. Pater Egon Homann OSB

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